【食譜】- 夏天輕食梳乎蛋焗薯皮

今天就是二十四節氣中的第九個節氣「芒種」了,正式告訢大家天氣要開始炎熱了,到了這個時節,梅雨季節就要結束了,而天氣也會越來越熱,天氣將從梅雨季節的陰雨綿綿,轉變為夏日型的午後雷陣雨了。炎熱的日子,胃口大減,所以決定和大家分享一個輕食食譜梳乎蛋焗薯皮

材料:
大馬鈴薯
切碎的車打芝士
煙肉碎
雞蛋
磨碎的胡椒做調味
* 可選用其他喜愛的食材,例如用火腿、腸或其他食物來代替煙肉。
 
Step1. 先用水烚薯仔約25分鐘(小貼士: 火不能太多,若薯仔滾動得太多,皮會好容易爛)
 

Step2.
將馬鈴薯切成兩半;挖出馬鈴薯肉,如上圖。
Step3. 在上面撒上碎芝士和煙肉 
Step4. 加入雞蛋然後,加點鹽、胡椒調味。
Step5. 再加上少許蔥、芝士和煙肉。
Step6. 210C 焗約15-20 (分鐘烤焗時間可因應蛋的軟硬程度自行調校)
 

希望大家食完梳乎蛋焗薯皮後,會像梳乎蛋般 梳乎” ^^ 

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