【甜品教學】來自宇宙的能量!銀河系甜甜圈製作教學

在Instagram 上一張星系甜甜圈的照片,帶點深邃和魔幻色彩的糖衣,就算平時不吃甜食的人,都會忍不住多看幾眼。送給男友/女友吃,希望男友/女友吃了可以馬上「甜」到心中XD

【甜甜圈食譜】

材料:
中筋麵粉1杯
原蔗糖半杯
酵母粉1又2分之一茶匙
鹽巴4分之1茶匙
肉荳蔻4分之1茶匙
豆漿半杯
蘋果醋1茶匙
帶籽的香草精1茶匙
亞麻籽1湯匙+水3湯匙
素食用人造奶油4分之1杯(Nuttelex或Earthbalance皆可)

製作方法:

1. 將烤箱預熱到180度,並在甜甜圈模型上塗上油
2. 將上述的乾料放入碗中混合、攪拌
3. 將豆漿、蘋果醋混合,靜置幾分鐘,直到變厚
4. 拿出一個小的平底鍋,將豆漿、香草、亞麻籽、奶油以低溫加熱,直到奶油融化(記得千萬別煮到滾)
5. 將濕料和乾料混合,直到變成軟麵團型態
6. 使用茶匙,將麵糰放入均勻的甜甜圈模型中,必要時可以用手指壓平麵糰,達到最佳狀態
7. 放入烤箱烤12分鐘,可以插入筷子來確認是不是烤熟了,如果筷子抽出來的時候是「乾爽」的狀態,那就是烤熟了!
8. 從模型中取出放涼,然後就是等著上糖衣啦!

【星系糖衣】

材料:
融化的椰子油2~3湯匙
豆漿2~3湯匙
糖粉1又3分之2~杯
素食用的天然食用色素(紅色和藍色)

製作方法:

1. 將椰子油和豆漿攪拌,然後慢慢加入糖粉攪拌,直到達到你要的濃稠度,必要時可以加點水調整稠度
2. 所謂的「星系」色澤,和製作大理石花紋的技巧類似,先在小碗中放入一些白色糖衣,然後滴入幾滴色素,用湯匙輕輕攪拌,讓色素化開,並適時調整顏色和飽和度
3. 將一半的甜甜圈泡入糖衣後稍微的旋轉一下,就能在甜甜圈上裹住一整片銀河
4. 最後可以在甜甜圈上,再灑上一些食用色素粉,就一整大功告成啦!

超級的美喔❤❤❤

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