【食譜】美味爆燈「人氣蕃茄飯」

最近網絡瘋傳這款「蕃茄飯」,煮法簡單方便又健康,試過的網友都一致讚好,連藝人杜汶澤、美女廚神Kit Mak、鄧紫棋(G.E.M.)、蔣雅文(Mandy)等都紛紛試煮,所以第一時間要和大家分享。

接下來介紹材料及做法:
材料:
熟蕃茄1-2
1
清水4/5
1茶匙
黑胡椒半茶匙
橄欖油兩茶匙

做法步驟:

Step1. 倒入1杯米入電飯煲洗淨,加入4/5杯清水。

Step2. 加入1茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒及兩茶匙橄欖油。 

Step3.1個原隻熟蕃茄放入電飯煲內。部份網友會放兩個,視乎個人口味。

Step4. 電飯煲駁上電源撳掣。


Step5. 電飯煲跳掣後,將蕃茄用飯勺壓成蓉後攪拌,基本上這樣就完成了。


另外網友也可以先煮熟蕃茄再將熟飯倒入鍋內均勻,製作方法如下:

Step1. 電飯鍋內鍋加半杯水。

Step2. 加入 半茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒、兩茶匙橄欖油。

Step3. 將整個番茄放在內鍋內。

Step4. 將熟飯倒入內鍋放均勻。

Step5. 外鍋1杯水,開始煮飯。

Step6. 煮好後,因是熟飯只悶10分鐘,用飯勺將番茄擠壓成泥,攪拌均勻。


最後放上精緻的盤子,再加少評綠色蔬菜,一份簡單的輕食就完成了。

小貼士:

由於蕃茄含水份,所以煮飯時水份可減少,1杯米大約跟5分之4杯水最合適

怕辣可以將胡椒份量減少

可以加入青豆、紅蘿蔔等食材增加口感

進階版可以加蝦仁、青豆、胡蘿蔔丁等。 橄欖油也可以改奶油。 米可以改壽司米。

 

 

 藝人分享:

Kit Mak

 
 蔣雅文

 

杜汶澤
 

 

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